温湿度记录仪

温湿度记录仪
更快的解读智拓 了解详情

食品在冷藏箱保存的注意事项

发布时间:2016-11-08 18:11:04 查看次数:497

  冷藏箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都知道。巧克力放入冷藏箱,时间长了之后 ,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。干冰温度记录仪、干冰温度计、干冰记录仪、超低温温度记录仪、防水温度计、食品探针温度计、防水探针温度计、食品温度计。

  也有一些食品可以暂时放入冷藏箱,比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冷藏箱保存,放入冷藏箱只是为了降低温度,喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下,饮用前半天再放入冷藏箱。如此可以节约不少电力和空间。

  总的来说,买来食品的时候,一定要认真看一下,包装上要求对储藏温度是多少。如果买 的时候是从室温下取的,而包装上也没有写明需要储藏在低温下,那么就没有必要一直放在冷藏箱里。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等,都是无需放入冷藏箱的。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。

  蜂蜜放入冷藏箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在让人大呼可惜!

  还有一些水果不能放入冷藏箱,比如芒果、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冷藏箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。馒头、花卷、面包 等淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下即可。放在冷藏箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上,最好包好放入冻箱,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。
http://www.wenshiduyi.com温湿度记录仪